Resep Onde-onde

Bahan :
150 g kacang hijau kupas, direndam 2 jam
70 g gula pasir
2 lembar daun pandan
80 ml santan kental dani 1/4 kelapa parut
1/2 sdt garam

bahan biang :
2 sdm tepung kanji
100 ml air

bahan :
180 ml air mendidih
75 gram gula pasir
300 gram tepung ketan
60 gram tepung kanji
1/2 sdt garam
1/2 liter minyak untuk mengoreng
Pelapis :
125 g wijen putih

Cara membuat :
1. kukus kacang hijau sampai matang. angkat. masukkan ke wajan. tambahkan gula pasir, daun pandan, santan dan garam. masak sambil diaduk hingga kalis. angkat. dinginkan.
2. rebus air dan tepung kanji sambil diaduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
3. aduk air mendidih dan gula pasir sampai gula larut. tuang ke atas tepung ketan. aduk rata. tambahkan biang, aduk rata.
4. tambahkan tepung kanji dan garam. aduk rata. ambil adonan. pipihkan, tambahkan isi, bulatkan.
5. celup bulatan onde-onde ke dalam air. gulingkan diatas wijen hingga rata.
6. goreng didalam minyak panas sedang sambil diaduk-aduk dengan bagian bawah sendok kayu hingga matang.

 RESEP BALA BALA

Bahan:
150 g tepung terigu
1 butir telur ayam
100 ml air
100 g daun kol, iris halus
100 g wortel, iris halus kecil
50 g taoge, bersihkan
1 batang daun bawang, iris halus
minyak goreng

Haluskan:
2 butir kemiri
2 siung bawang putih
1 butir bawang merah
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:
# Aduk tepung terigu, telur dan air hingga licin.
# Masukkan bumbu halus, aduk rata.
# Tambahkan sayuran, aduk rata.
# Goreng sesendok demi sesendok makan adonan dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.
# Angkat, sajikan hangat.

Untuk 16 buah